Dear Vivienne

這次東京行原想排個星級餐廳，挑了好久跟大先生選定 二星餐廳 ESqUISSE，結果他們不接待孩子.......

只好轉他們甜點店(一定會收孩子!!!!!!)，剛好 主廚 成田一世 剛在2017年2月 獲得亞洲最佳甜點主廚

我最懷念的 Robuchon 糖球啊啊啊~

 

ESqUISSE CINq 位於 TOKYO PLAZA GINZA 四樓

大先生中午吃完 數寄屋橋次郎 後(因餐廳也不接待孩子，我就在他正隔壁吃野田岩鰻魚飯)，左斜前方就是TOKYO PLAZA GINZA，可以直接走過去

 

位置還滿好找的，因為在服飾樓層一角，用餐環境很輕鬆

 

外帶區

每一道都美得像藝術品，很想每一個都吃 :P

甜點櫃右手邊有瑪德蓮、磅蛋糕、麵包

我們最後外帶瑪德蓮跟麵包

瑪德蓮是很紮實的口感，我個人非常喜歡

價錢也比想像中便宜的多

 

剛到的時候只有我們這桌

 

table setting

金屬餐墊，右上故意用翹起的邊邊，乍看還以為是軟性材質

 

侍者解釋，目前只有兩個 set

我跟大先生各點一份

比較貴的套餐主甜點前還有一道小點，以下

杏仁片很香很脆

 

我日想夜想的。糖球。

主廚 成田一世 說，糖球因屬他個人經典代表作，所以全年都會供應

內餡會依季節更換

糖球裡面是奶醬水果內陷，這季剛好是莓果，不論顏色跟口味都是我的愛啊~~~~

莓果跟花瓣都非常新鮮，糖球裡面的奶醬水果餡層次豐富鮮明，配下面香草冰淇淋，消暑又享受

 

阿花一定要一張~(捧面)

 

這是大先生的主甜點，擺盤就超美超夢幻，幸福感瞬間激增!!!

 

紅茶及餐後小點

他們紅茶特別清澈透亮，喝起來也好順口，去除嘴中甜膩感的效果也很佳

 

反而我的拿鐵就很一般，強度也還好，喝了完全沒有醒的感覺  !!! ^^''

我2011年在台北 robuchon 吃到 糖球的時候，整個人就被他收買了啊~~~哈哈哈
因為她很精緻夢幻，後來陸續吃了一些大小甜點，糖球還是在心中有那麼一席地位

我覺得甜點要做的精緻又美味其實很難，一間店有一兩樣鎮店代表作就已經很厲害，而且通常點餐時候不會特別猶豫，但 ESqUISSE CINq 是每一道都像藝術品一樣，每一道都很想吃，巴不得每一道都給他點下去!!!

喜歡品嘗像藝術品的甜點，就來看看吧　:)))

 

＊BELLAVITA L'ATELIER de Joël Robuchon

＊東京 Kiriko Nakamura @ Tripse 期間限定 全甜點午餐