La Grande Vinotheque 吉悅酒窖 @ Dear Vivienne

托祖師爺的福今天可以到號稱東南亞最大出租酒窖吉悅來用餐


大廳

包廂外

廚房

我們今天使用的是小包廂

入口處門關起後很像一個密室

一隅

壓克力板下是今日菜單


前菜


公主們
JACQUES SELOSSE CHAMPAGNE (BRUT)

MAZOYERES CHAMBERTIN 1996 GRAND CRU DOMAIN HENRI PERROT-MINOT

淡定開香檳法

把瓶身傾斜，讓香檳和空氣接觸面積加大
泡泡就不會莫名奇妙的源源溢出

喝下去腦中就一直浮現
睡美人睡美人~這就是睡美人Aurora的味道

長眠中的味道略酸但帶有淡淡果香
在被王子親吻後馬上變的濃郁複雜

佐餐麵包
主廚用台灣蔥油餅的概念改良
黑點為黑松露，搭配上口感像蔥油餅的外皮
真的無敵霹靂超級好吃

起司沙拉

爐烤紙包馬頭魚佐一翻湯


然後服務生會把開口剪掉直接享用


土雞清湯

進入主餐前先喝杯普洱茶
以便除去口中味道


龍眼蜜烤宜蘭牧場黑豬

嫩烤紐西蘭小羔羊佐自然汁

創意甜點

大先生美女友人從法國帶回的小甜點

macaron口味的茶
馬上請店家為我們沖泡一壺

實在好香好甜

Jacques Genin
購自巴黎巧克力甜點大師開的店，包裝就像精品一樣

macaron最早長這個樣子

平凡外表竟有讓人驚艷的口感
好香好紮實，跟現今吃到的口味完全不一樣

Pierre Hermé的gaufre

因為覺得味道稍嫌不足，所以又請店家幫我們烤一下
果真味道就全散出來了


因為餐廳準備休息，所以我們被請到外面的小庭院繼續享用來自法國的點心


咖啡豆



今天真的很感謝祖師爺還有大先生美女友人讓我們吃到喝到這麼美妙的食物、酒品、甜點

店家資訊：

電話　02 2747 5888