Dear Vivienne

1. 餐廳名稱: 數寄屋橋 次郎 (すきやばし 次郎 Sukiyabashi Jiro)

     https://www.sushi-jiro.jp/

龍吟 (RyuGin)

1. 地址:  東京都港區六本木 7-17-24 檢視較大的地圖

2. 交通方式 (大眾運輸工具): 

因為跨年真的太熱門，我跟大先生都訂不到四季的房間，不然像我們這樣午晚餐都在四季，還要特別跑來

聲明 : 此食記為 2011.10，當時還未很認真經營我這個小天地，到最近翻舊照看到，遂整理重溫 菊乃井 這場美食饗宴。

這次的東京行，最最最最最重要的就是這餐>>>>>> 數寄屋橋次郎 銀座本店。數寄屋橋次郎本店謝絕拍照，所以體驗心得只能"贅述"，希望能把當下的感動完美呈現給大家!

開頭一定要來一張我的三八照~~:ppppppp

Quintessence (法文意義: 事物的本質 / 日文意義: 神隨)
主廚 岸田周三
1974 年生

第二天中午我們來置地廣場

一下飛機就直奔四季酒店，開啟這次香港摘星之旅

四季酒店的超挑高lobby很氣派，一望無際的視野讓人很舒服

去年蜜月來東京短暫停留幾天的時間想吃，但因為太隨性沒事先預約，當然就沒有辦法吃到
這次行程一確定大先生馬上訂位，現在大部分都是一個月前訂都會有位子，所以應該不算難訂位
到惠比壽車站後可以直接上三樓走空橋，走到盡頭就是惠比壽花園廣場入口


左前方約五分鐘路程就可以看到傳說中的城堡 

位於銀座八丁目JUNO大樓九樓的 鮨 水谷是我們這次行程摘的第一個星星

由於google map錯報地鐵出口，所以原本可以一直線就到的地方變成硬是走成一個三角形，最後還跑去問路才找到。加上那天有鋒面下雨不打緊，但風也真是太強大了，我的折傘開了數朵的花   
繞路所以足足遲到20分鐘，踏進水谷的那一刻我傻住了，現場氣氛肅靜還多了種壓迫感，好像連針掉到地上都會有聲音的那種，因為我們兩個剛從狂風暴雨中走來，狼狽模樣可見一斑
水谷師傅看到我們站在門口馬上請他比較會說英文的徒弟前來招呼，幫我們簡單擦拭外套上的雨水後就帶領我們入座  
                 
除非包場或是有認識的熟客帶路，不然一般是沒有辦法拍照的，一直很想拍照的大先生上餐前還不死心的再和二廚確認，得到的答案當然一樣：

趁陪大先生出差，開始收集星星的我們當然要來試試
我們從Mirage Hotel坐計程車，原本15分鐘車程因AUTO PARTS SHOW所以最後坐了將近30分鐘，真是失算

Joël Robuchon位於MGM 內有兩家，分別為米其林一星L'Atelier de Joël Robuchon還有三星Joël Robuchon。
L'Atelier de Joël Robuchon台北也有一間，去年和大先生在那邊用餐印象普普。
台北裝潢和Las Vagas大同小異，或許想要營造一種熟悉的親切感，可是我一看到同樣裝潢和菜色就比較沒興趣，內心很快就閃過打槍的念頭。


兩家就在隔壁，上一段說歸說，不過如果有機會的話我也希望可以試試Vegas的L'Atelier de Joël Robuchon

 





內部空間比我想像中的小很多，但桌與桌之間的私人距離拿捏的很好，這個時節使用橘色燈光與鮮花大面積佈置，除了很淡很淡似有似無的花香偶會報到外，還有股溫暖的氛圍


橘色玫瑰很應景Holloween


table setting


侍者先用銀湯匙泡溫水才能順利刨下奶油，好香好香喔


刨下的奶油會在上面灑些海鹽，但我覺得海鹽有點多餘，因為奶油本身就很有味道了。


招待前菜


一整車的麵包可以讓你挑喜歡想吃的





大先生的鵝肝前菜


我的龍蝦前菜，龍蝦新鮮甜美
上面是魚子醬，我平常不愛吃，可這道菜讓我吃光光


南瓜薑湯裡有煎過的鵝肝，配起來超級美味


大先生的龍蝦主菜，評價很好


我的see bass醬有點鹹，旁邊的馬鈴薯泥好香好濃，吃完還想再吃


大先生的甜點：巧克力舒芙蕾
口感吃起來像幕斯，味道很濃郁



我點的其實跟我平常在台北Robuchon吃的差不多，很安全的一道，很有層次的口感


行動dessert bar
 

也是讓你任意挑選喜愛的小甜點，可是吃到這裡已經很撐了，所以這些都是大先生拿的



伴手禮



由於整餐吃下來太飽太撐，我提議用走路回去，於是我就蹬著跟鞋和大先生沿途拍照拍回Mirage，結束這美妙的一夜




   
店家資訊：