龍吟 (RyuGin)
1. 地址: 東京都港區六本木 7-17-24 檢視較大的地圖
2. 交通方式 (大眾運輸工具):
(1) 東京地鐵 日比谷線 六本木站 2號出口, 步行約 3 分鐘
(2) 都營 大江戶線 六本木站 266 公尺
3. 電話: 03-3423-8006 (+81-3-3423-8006) 完全預約制
4. 營業時間: 18:00~01:00 (Last Order: 21:30)
5. 餐廳休假日: 通常在星期日與國定假日休息, 不過可能會變動; 詳情請見官方網站
6. 官方網站: http://www.nihonryori-ryugin.com/
7. 預算: 平均
8. 信用卡: 可使用信用卡 ( VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners )
9. 座位數: 24 席 (包廂僅一間, 最多可坐 4 位客人)
10. 小孩/兒童同行之規定: 10 歲以上孩童可入內用餐, 但必須點與成人相同之套餐.
11. 最多可預約人數: 每次用餐最多可預約 6 人 的座位
12. 服裝規定: 建議以半正式為主, 請勿穿著 T-Shirt 、短褲 、拖鞋. 請勿在身上噴灑 香水 或 古龍水.
東京龍吟本店在六本木附近，照 google map 走就可以
隱身在六本木 Hills 斜對面小巷的無名角落
終於要來朝聖了，內心很澎湃
本店的 table setting 和台北分店一樣，有種熟悉感
迎賓茶先暖暖胃
今日 信封 與 菜單 :p
單看菜單沒有辦法看出料理全貌
我覺得 東京本店 的信封比 台北分店 來的美
特製杯墊
想說都大費周章來到本店，即便中午已經喝過一輪
還是請侍者推薦了搭餐的清酒
江戶切子 清酒杯
我跟大先生不約而同選了同款不同色的 :))))
今晚佐餐酒 : 磯自慢
我們跟侍者說我們在台北祥雲龍吟喝過黑龍吟，他便建議今晚改這款
第一道前菜
北海道毛蟹蒸蛋
用高湯煮成的蒸蛋，加上些許黑醋 、 薑、柚子調味，最上層再鋪上北海道毛蟹肉
香味四溢，味道爽口
第二道前菜
左邊 : 鱈魚子煮
由鱈魚子 、 味噌 、 柴魚煮成，加入一點茗荷
口感香香軟軟，入口即化
右邊 : 烤鱈魚白子
白子下方用柚子醋提味，可去除腥味跟保留其香味
真丈湯
丸子由魚肉 、 冬季產椎茸 、 干貝與車蝦製成，整碗湯喝起來清甜舒暢
來自日本海岸的訊息 (順時針)
鯛魚生魚片 (佐金吉與海鹽)
炭烤章魚
煙燻鮪魚
用醬油 、 醋 、 紫蘇高湯醃製的鮪魚
魚皮加了海鹽再烤，具備香軟微脆口感
北海道 喜知次魚 佐 烤茄子與栗子(底部)
右邊那個是炸紫蘇+芋頭+魚肉+蛋+黃芥末 三明治
一口咬下可以感受魚肉鮮美，蛋香，芋頭甜味，及黃芥末提味
搭配的渍物是青蘋果+檸檬醋 ((我個人超喜歡這道渍物
喜知次 烤剛好，軟嫩香
秋季蔬菜火鍋
湯底是柴魚高湯，由炸蓮藕球 、 檸檬 、 節瓜 、 紅菜頭 、 香菇 、 蔥絲 、 大蔥 、 烤茄子 、 醃蘿蔔 、 青椒 、 芋頭 、 柚子丁組合而成
中間是沾醬 : 芝麻醬
右邊是橄欖油，可依個人喜好加至湯裡 (但我是沒有加啦
火烤讚岐牛排 佐 蔥薑絲+山葵+洋芋片
洋蔥+梨子+剁碎白蘿蔔
烤的軟硬適中的牛肉，肉汁都還鎖著
清爽配菜可解膩
我人已茫 XDDDD.....
主菜
左 : 漬物，涼拌菠菜＋蘿蔔＋柴魚高湯凍
中：烤海鱸魚 佐 日本胡椒葉提味，在搭上薑與白飯
右：菊花蛋豆腐湯，花蕊是真的菊花，蛋豆腐刀工讓人驚艷，湯喝起來是柚子清爽味
湯晚上蓋也別出心裁
佐渡島無花果佐荔枝冰淇淋
微甜的無花果配上香香荔枝冰淇淋，為甜點揭開序幕
搭配綠茶
清酒舒芙蕾 與 清酒冰淇淋+冰晶
很像巧克力布朗尼跟香草冰淇淋，但同為清酒口味，又更合拍
超級美味，我最喜歡這道甜點
苦味綠抹茶
極貼心的廁所，備品比台北分店更完整
左上: 垃圾桶分為三類
左下: 擦手巾
中上: 漱口水(不同口味)
中下: 面紙
右上: 名片?!
右下: 女生要用的備品， 棉花棒 、 眼鏡擦式布 、 解酒藥 、 牙間刷 、 小棉花棒 、護手霜 、 眼影棒 、 吸油面紙
最後與主廚合照
這是一場超乎我預期的晚宴，服務流暢 、 料理美味，東京龍吟裝潢比較華麗
單價來說跟台北差不多，但整體我又更喜歡東京龍吟，料理美味度更勝台北，擺盤裝飾更用心
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☆winkle twinkle little star (4)