這次東京行原想排個星級餐廳,挑了好久跟大先生選定 二星餐廳 ESqUISSE,結果他們不接待孩子.......
只好轉他們甜點店(一定會收孩子!!!!!!),剛好 主廚 成田一世 剛在2017年2月 獲得亞洲最佳甜點主廚
我最懷念的 Robuchon 糖球啊啊啊~
ESqUISSE CINq 位於 TOKYO PLAZA GINZA 四樓
大先生中午吃完 數寄屋橋次郎 後(因餐廳也不接待孩子,我就在他正隔壁吃野田岩鰻魚飯),左斜前方就是TOKYO PLAZA GINZA,可以直接走過去
位置還滿好找的,因為在服飾樓層一角,用餐環境很輕鬆
外帶區
每一道都美得像藝術品,很想每一個都吃 :P
甜點櫃右手邊有瑪德蓮、磅蛋糕、麵包
我們最後外帶瑪德蓮跟麵包
瑪德蓮是很紮實的口感,我個人非常喜歡
價錢也比想像中便宜的多
剛到的時候只有我們這桌
table setting
金屬餐墊,右上故意用翹起的邊邊,乍看還以為是軟性材質
侍者解釋,目前只有兩個 set
我跟大先生各點一份
比較貴的套餐主甜點前還有一道小點,以下
杏仁片很香很脆
我日想夜想的。糖球。
主廚 成田一世 說,糖球因屬他個人經典代表作,所以全年都會供應
內餡會依季節更換
糖球裡面是奶醬水果內陷,這季剛好是莓果,不論顏色跟口味都是我的愛啊~~~~
莓果跟花瓣都非常新鮮,糖球裡面的奶醬水果餡層次豐富鮮明,配下面香草冰淇淋,消暑又享受
阿花一定要一張~(捧面)
這是大先生的主甜點,擺盤就超美超夢幻,幸福感瞬間激增!!!
紅茶及餐後小點
他們紅茶特別清澈透亮,喝起來也好順口,去除嘴中甜膩感的效果也很佳
反而我的拿鐵就很一般,強度也還好,喝了完全沒有醒的感覺 !!! ^^''
我2011年在台北 robuchon 吃到 糖球的時候,整個人就被他收買了啊~~~哈哈哈
因為她很精緻夢幻,後來陸續吃了一些大小甜點,糖球還是在心中有那麼一席地位
我覺得甜點要做的精緻又美味其實很難,一間店有一兩樣鎮店代表作就已經很厲害,而且通常點餐時候不會特別猶豫,但 ESqUISSE CINq 是每一道都像藝術品一樣,每一道都很想吃,巴不得每一道都給他點下去!!!
喜歡品嘗像藝術品的甜點,就來看看吧 :)))
*BELLAVITA L'ATELIER de Joël Robuchon
*東京 Kiriko Nakamura @ Tripse 期間限定 全甜點午餐
留言列表