Dear Vivienne

來到東京第一站就是想要吃個熱騰騰的鰻魚飯，我真的超愛鰻魚飯的~

畢竟奔波了一天，吃個鰻魚可以幫助恢復體力。出發前請教過一些饕客朋友，大多都推薦這家，於是我兩就決定來吃 尾花。

尾花隱藏在巷弄間，出地鐵口需再走一小段路

右邊拉門進去，內將會在那跟你確定人數即可入內

尾花是榻榻米，需拖鞋盤腿坐

內將會在你們鞋位確認後給你們一個吊牌，結帳完領鞋

當天是禮拜天晚上，我們沒有訂位(大先生說周日晚上沒人愛出門，所以免訂位)，的確座位只做了六成

菜單中英日文都有，所以點餐不太會有問題

重頭戲來了 :P

一打開飯盒我完全被鰻魚香包圍啊~~花哈哈哈

又，我跟大先生有多點一份鰻魚蛋捲

我個人覺得好吃但沒特別感動，因為我比較不愛鰻魚飯已外的料理

這次的 尾花 著實讓我開了眼界。

我覺得好吃的鰻魚飯，除了一開盒要香，還要有 鹹、甜，鮮的滋味，嫩、軟，鬆的口感。在尾花竟然全員到齊。
鹹甜不能彼此搶戲，要處在一個均衡，
要像 好的葡萄酒 一樣，明明喝到酸與澀的丹寧，但卻呈現在平衡舒爽的的狀態。
只能靠醬油和味琳來調味的醬汁，很均勻地滲入鰻魚裡面。

經過 剖魚、串籤、白燒、清蒸、醬烤 後的鰻魚，
放入嘴中的第一口，是嫩-->軟-->鬆的口感。
接下來用舌頭輕輕一挑，魚肉竟然會漸漸散開，鹹、香、甜的味道也在口裡蔓延開來。

之後我就開始不顧形象的大口開吃(笑)。
吃完之後醬汁並沒有留在飯盒底部，代表師傅控制得宜 (醬汁和飯的比例剛好)

這是我吃過最好吃的鰻魚飯，台灣根本沒有能與之匹敵的對手，即便是我之前最愛的浜松屋 也望塵莫及。

＊ 2015 東京米其林摘星之旅